Cómo identificar, prevenir y corregir la aparición de defectos organolépticos en los  vinos
Presencial, Sector Vitivinícola, Sensorial

Cómo identificar, prevenir y corregir la aparición de defectos organolépticos en los vinos

hombre observando una copa de vino blanco en una cata de vino

Duración: 4 Horas
Fecha: 19 de septiembre
Lugar:  Peñafiel
Modalidad: Presencial

¿Quiere que el personal de su bodega detecte un posible defecto del vino a tiempo?

El conocimiento sobre el producto que el personal de producción maneja en bodega, es imprescindible para evitar, detectar o paliar posibles riesgos que mermen la calidad del vino.

En esta formación aprenderá cuales son los principales enemigos del vino y su repercusión sensorial, adquiriendo competencias para reconocerlos, así como las posibles prácticas enológicas para solventar este tipo de defectos

PRECIO e INSCRIPCIONES

Objetivos

  • Adquirir los conocimientos y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo unas correctas técnicas de higiene alimentaria
  • Conocer, concienciar e identificar los riesgos potenciales de contaminación para poder impedir y prevenir posibles alteraciones alimentarias en la industria enológica
  • Aplicar las medidas de limpieza y desinfección establecidas para utensilios e instalaciones
  • Familiarizarse con los principales defectos y alteraciones que puede sufrir el vino
operador de bodega manipulando vino

Destinatarios

Está dirigido a personal que intervenga en el departamento de producción de una bodega de elaboración de vino: directores técnicos, mandos intermedios, personal técnico de producción y/o calidad, etc…

Metodología

Curso totalmente presencial en Peñafiel. El curso es impartido por un profesional que realizará el seguimiento del aprendizaje del alumno.

Los alumnos que superen los test de aprovechamiento recibirán  un Diploma Acreditativo

Descargue la ficha del curso, con el detalle de contenidos, cumplimentando el siguiente formulario:


MATRICULARSE
Teléfono: (+34) 983 042 396
C/ Doctor Sánchez Villares 6 - 1ºB
Valladolid 47014